El lado oculto de la agroindustria peruana: Impactos sociales y ambientales
Artículo escrito por Anaïs Marshall, profesora e investigadora en geografía, (Universidad de París 13 - Nord) para La Revista Agraria.
Restos arqueológicos hallados en la cueva Guitarrero, en la provincia de Yungay (Áncash) comprueban el uso de ajíes en la alimentación cuotidiana de esos habitantes.