Por segundo año consecutivo, Maido, el restaurante de fusión japonesa peruana (nikkei) que regenta en Lima Mitsuharu Tsumura, ha sido premiado como el mejor restaurante de Latinoamérica en la lista de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2018.

Es la sexta vez ininterrumpida que Perú se coloca en el número uno. Tras el Astrid y Gastón de Gastón Acurio (2013), el restaurante Central de Virgilio Martínez se mantuvo tres años en cabeza. Ahora, Maido repite liderazgo, y el también limeño Central le sigue, de nuevo, en segundo lugar. Además, Pía León, jefa de cocina de Central desde hace diez años junto a su marido Virgilio, ha sido premiada con el galardón a la mejor chef de la región. Al frente del recién abierto proyecto personal Kjolle, la tenaz León manifestó en la noche del martes en Bogotá (Colombia) su satisfacción por poder realizar la cocina que quiere y volar sola rodeada de un buen equipo “con sentido de aventura”. Desde su postura de “cocinera cauta” animó a las mujeres a seguir “porque las dificultades de ayer no son las de hoy y las de hoy no serán las de mañana”.

La supremacía de un solo país en los llamados #LatAm50 ante la rica variedad gastronómica del continente americano recuerda al monopolio que mantenía el danés Noma en en el número uno de la lista global The World’s 50 Best año tras año.

La lista de los 50 mejores restaurantes de América Latina

1	Restaurante: Maido	Ciudad: Lima	País: Perú
2	Central	Lima	Perú
3	Pujol	Ciudad de México	México
4	Boragó	Santiago	Chile
5	D.O.M.	Sâo Paulo	Brasil
6	Don Julio	Buenos Aires	Argentina
7	A Casa do Porco	Sâo Paulo	Brasil
8	Astrid & Gastón	Lima	Perú
9	Quintonil	Ciudad de México	México
10	Leo	Bogotá	Colombia
11	Tegui	Buenos Aires	Argentina
12	Mani	Sâo Paulo	Brasil
13	Isolina	Lima	Perú
14	Sud777	Ciudad de México	México
15	Villanos en Bermudas	Bogotá	Colombia
16	Rafael	Lima	Perú
17	La Mar	Lima	Perú
18	Mishiguene	Buenos Aires	Argentina
19	Chila	Buenos Aires	Argentina
20	Máximo	Ciudad de México	México
21	El Chato	Bogotá	Colombia
22	Parador La Huella	José Ignacio	Uruguay
23	Harry Sasson	Bogotá	Colombia
24	Ambrosía	Santiago	Chile
25	Osso	Lima	Perú
26	Lasai	Rio de Janeiro	Brasil
27	Olympe	Rio de Janeiro	Brasil
28	99	Santiago	Chile
29	Maito	Ciudad de Panamá	Panamá
30	Pangea	Monterrey	México
31	Alcalde	Guadalajara	México
32	Elena	Buenos Aires	Argentina
33	Oteque	Rio de Janeiro	Brasil
34	Le Chique	Riviera Maya	México
35	Corazón de tierra	Guadalupe	México
36	El Baqueano	Buenos Aires	Argentina
37	Nicos	Ciudad de México	México
38	Gran Dabbang	Buenos Aires	Argentina
39	Malabar	Lima	Perú
40	La Docena	Ciudad de México	México
41	Rosetta	Ciudad de México	México
42	Aramburu	Buenos Aires	Argentina
43	040	Santiago	Chile
44	Proper	Buenos Aires	Argentina
45	Mocotó	Sâo Paulo	Brasil
46	Narda	Buenos Aires	Argentina
47	Osaka	Santiago	Chile
48	amaZ	Lima	Perú
49	Oro	Rio de Janeiro	Brasil
50	Tuju	Sâo Paulo	Brasil

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